1. 家常炸带鱼是一道简单又美味的家常菜，无论是配饭还是当零食都十分适合。

2. 材料：带鱼一尾，盐、生姜、料酒、淀粉、油。

3. 做法：

4. 首先，将带鱼清洗干净，去掉内脏，切成大小适中的块状。

5. 炒锅中加入适量油，加入少许生姜和少许盐，烧至锅温适中。

6. 将带鱼块均匀地涂上一层干淀粉，放入炸锅中炸制。

7. 接着，离火备用，等待油温降至适宜水平。

8. 重新点燃火源，将带鱼块再次放入锅中，炸至金黄色捞起，沥干油。

9. 终盘前，将炸好的带鱼块重新放入炒锅，加入适量的盐和料酒，快速翻炒即可。

10. 家常炸带鱼的制作步骤虽然简单，但是脆嫩的带鱼肉外酥里嫩，味道香鲜美妙，成为了许多家庭中备受青睐的一道下饭好菜。

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