1. 家庭刀削面是一道家常菜，制作简单，口感特别好。首先，准备好需要的食材：面粉、水、肉馅、姜蒜等调料。

2. 在制作面团时，需要注意掌握好面粉与水的比例，以保证面团的柔软程度。将面粉加入适量的水中，用力揉成均匀的面团，让面团充分吸收水分。

3. 将面团搓成条状，切成小块。接着，将小块面团擀成薄片。在擀面的过程中，需要不断地洒上面粉，以防止面团粘连在一起。

4. 接下来是刀削面的重头戏--切面。将面片卷起，用刀将其切成宽度适中的面条。切面的技巧在于刀的姿势，要想让面条切的形状好看，需要掌握好刀的方向和力度。

5. 煮面时，要用大火烧开一锅水，然后将面条倒入水中，加一些油，以防止面条粘连。煮面的时间不要过长，以免面条过度软化，影响口感。

6. 然后将切好的葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、花椒等调料加入肉馅中，搅拌均匀。锅中放少许油烧热，放入香料煸炒，接着倒入肉馅煸炒至熟即可。

7. 最后将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入炒好的肉馅及其汤汁，撒上适量葱花即可享用美味可口的家庭刀削面。

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