1. 尖椒炒肉的做法是一道非常经典的川菜，以其口感鲜美、色香味俱佳而闻名。以下是制作尖椒炒肉的步骤。

2. 准备材料：猪肉、尖椒、蒜瓣、姜块、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油。

3. 将猪肉切成薄片，加入少量盐、料酒和淀粉，腌制充分，待用。

4. 尖椒去蒂、籽洗净，切成均匀的片状。蒜瓣和姜块切末备用。

5. 热锅冷油，将锅烧至五成热，放入蒜蓉和姜末炒香。

6. 倒入腌制好的猪肉片，快速翻炒，使猪肉片变色。这样能够保证猪肉的嫩滑和口感。

7. 倒入切好的尖椒，继续翻炒，让尖椒均匀受热。

8. 加入生抽提鲜，稍微加盖焖煮一会，使尖椒炒熟。

9. 最后加盐调味，翻炒均匀即可。尖椒炒肉就做好了！

10. 这道菜色彩鲜艳，尖椒的香辣和猪肉的鲜嫩相结合，让人胃口大开。通过简单的步骤和材料的搭配，你就可以在家中轻松制作出美味可口的尖椒炒肉。不妨试试这道家常川菜，在家人或朋友聚餐时为大家带去惊喜！