1. 干香菇炖鸡汤是一道美味营养的汤品，制作方法多种多样。首先，将干香菇浸泡在温水中约20分钟，直到完全软化。

2. 接下来，将鸡肉切成小块。可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人喜好进行选择。

3. 将切好的鸡肉和泡软的干香菇放入炖锅中。加入适量的清水，大约是肉和菇的两倍。

4. 加入一些调味料，比如生姜片、葱段、料酒、盐和鸡精。这些调味料能够增添汤的香味和味道。

5. 将炖锅盖好，开火炖煮。大火煮沸后转小火，慢炖1个小时左右。期间可以适当搅拌一下，让汤中的味道均匀。

6. 当鸡肉变得酥烂，汤变得浓郁时，即可关火。

7. 最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱或土豆等。再次开火炖煮10分钟左右，直到蔬菜变熟。

这样一道香菇炖鸡汤就做好了。它富含鸡肉的蛋白质和香菇的多种维生素和矿物质，营养丰富。它的口感醇厚，汤汁鲜美，是一道适合全家人的健康美食。