1. 榛子是一种富含营养的坚果，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，具有很高的食用和药用价值。挑选榛子时，可以从以下几个方面考虑：

2.外观：优质的榛子具有饱满、色泽鲜亮、表皮光滑的特点。如果榛子表皮有明显的裂纹或变黑，则可能已经变质。

3.大小：通常情况下，大颗的榛子往往品质更好。因为大颗榛子通常含有更多的可食用部分，口感更好。

4.重量：一般来说，重量相对较重的榛子通常比较新鲜，质量较好。但是并不是重量越大越好，过重的榛子可能含有较多的杂质。

5.嗅觉：新鲜的榛子应具有天然香气，没有异味。如果嗅到任何不正常的气味，可能是榛子已经变质，不宜食用。

1. 榛子仁是榛子的可食用部分，是众多美食中常用的食材。挑选榛子仁时，可以注意以下几个要点：

2.颜色：优质的榛子仁通常呈浅黄色或浅棕色，表皮光滑，没有斑点或污渍。

3.形状：榛子仁的形状应该完整和均匀，没有碎裂或变形。

4.硬度：用手轻轻捏一下榛子仁，如果感觉有一定的硬度，说明其质地较好。过软或过硬的榛子仁都不宜食用。

5.口感：榛子仁应该具有脆嫩的口感，没有任何异物或杂质。尝试咀嚼一颗榛子仁，如果感觉味道鲜美，且没有任何苦涩或异味，说明榛子仁质量良好。

总结：无论是挑选榛子还是榛子仁，都需要通过观察外观、嗅觉、咀嚼等多种方式进行判断。优质的榛子和榛子仁通常具有饱满的外观、天然的香气，而且口感良好。同时，要注意购买时选择信誉好的商家，避免购买到劣质或变质的产品。希望以上的建议能够对大家在挑选榛子和榛子仁时有所帮助。