干巴菌炒饭是一道具有浓郁地方特色的经典菜肴。干巴菌香味浓郁，口感酥脆，搭配松软的米饭，呈现出丰富的层次感和口感。下面，我们来看看干巴菌炒饭的详细做法。

1.准备材料。干巴菌、米饭、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、油。2.将干巴菌放入清水中泡约半小时，捞出沥干。米饭洗净后放入电饭锅里蒸熟，晾凉备用。3.将葱姜切碎，鸡蛋打散备用。4.锅中加热适量油，放入葱姜爆香，加入干巴菌煸炒。待干巴菌呈金黄色时，加入鸡蛋炒散。5.将米饭加入锅中炒匀，加入盐和生抽调味，继续翻炒2-3分钟即可。

做好了干巴菌炒饭，趁热上桌，配上一道糖醋排骨或者一碗清汤，别有一番滋味。

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