酒蒸蛤蜊是一道非常美味的菜品，蛤蜊的鲜美以及酒的香味非常搭配。下面就为大家详细介绍一下酒蒸蛤蜊的做法步骤。

首先需要准备好需要的食材，蛤蜊、姜丝、蒜末、香葱、生抽、料酒以及盐等。蛤蜊需要先进行清洗，去掉泥沙、海藻以及外壳。

接下来需要调制料汁，将生抽、料酒、盐等混合搅拌均匀，备用。

将锅烧热，倒入橄榄油，放入姜丝、蒜末以及葱花煸炒出香味。

接着将清洗干净的蛤蜊倒入锅中翻炒，待蛤蜊微微开口后，倒入调好的料汁，不要盖满蛤蜊，留出一点空隙。

倒入适量的白酒，盖上锅盖，大火蒸煮1-2分钟，待蛤蜊完全开启后即可。

最后将蒸好的蛤蜊倒入盘中，淋上浇头汁即可。

酒蒸蛤蜊虽然看似简单，但是其中的技巧还是很多的，在炒制调味料时需要掌握好时间和火候，不要煸炒过度，免得掩盖蛤蜊的鲜美。蛤蜊蒸煮的时间也需要掌握好，不要过度蒸煮，否则会影响口感。只有掌握好这些技巧，才能做出一道完美的酒蒸蛤蜊。

以上就是酒蒸蛤蜊做法步骤的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多酒蒸蛤蜊做法步骤相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。