1. 东北火锅肉丸是一道经典的东北菜肴，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。下面是一份简单的东北火锅肉丸的做法和配方。

2. 配方：

1）猪肉末300克

2）葱花适量

3）姜末适量

4）料酒2大勺

5）生抽1大勺

6）盐1/2小勺

7）鸡精1/4小勺

8）淀粉适量

3. 做法：

1）将猪肉末放入容器中，加入料酒、生抽、盐和姜末，搅拌均匀腌制20分钟。

2）将腌制好的猪肉末加入适量的淀粉，搅拌均匀至肉末有粘性。

3）将肉末成小圆球，放入沸水中焯水，待水开后继续焯煮2-3分钟，直至肉末变色。

4）将焯煮好的肉丸捞出，放入凉水中漂凉备用。

4. 煮汤：

1）在炒锅中倒入适量的清水，放入葱花和姜末，煮开。

2）将焯煮好的肉丸放入煮汤中，煮2-3分钟，肉丸熟透即可。

5. 再捞出，直接用来烫火锅即可。

6. 将煮好的肉丸捞出，放入火锅中，品尝那鲜美的滋味。

7. 这个东北火锅肉丸，肉质鲜嫩，吃起来弹牙有嚼劲。搭配火锅汤底食用更加美味。喜欢火锅的朋友不妨尝试一下这道美味的东北火锅肉丸，享受不一样的味觉体验。