1. 卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，常常被用来制作各种美食。炒卷心菜是一种简单又美味的做法。下面就来详细介绍一下炒卷心菜的做法。

2. 首先，准备好所需材料。需要卷心菜、大蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、糖、油、料酒。

3. 把卷心菜洗净，切成丝状。大蒜和生姜切末备用。

4. 热锅凉油，将蒜末和姜末爆香。

5. 加入切好的卷心菜，继续翻炒至变软。

6. 接着加入盐、鸡精、生抽、糖、料酒，快速翻炒均匀。

7. 最后加入适量的水，翻炒至面香面糯即可出锅。

8. 炒好的卷心菜色泽鲜艳，口感香醇，营养丰富。可以搭配米饭或者馒头一起享受美味。

9. 炒卷心菜的做法简单易学，而且可以根据个人口味进行调整。既健康又美味，是一道很适合做家常菜的佳选。