1. 豆腐丸子是一道营养又美味的家常菜。做法简单,材料易得,所以备受家庭主妇喜爱。下面就为大家介绍一下豆腐丸子的家常做法。
2. 首先准备好材料:豆腐、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、食用油。豆腐用盐水洗净后用勺子压成泥状,加入适量面粉搅拌均匀,加入葱姜末和盐调味。将鸡蛋打散,用少许面粉调匀,备用。
3. 锅中加水烧开,将豆腐泥揉成丸子放入锅中煮熟,捞出备用。这样做可以使豆腐丸子更加筋道,口感更好。
4. 取一个平底锅,倒入适量油,油温7成热时,将豆腐丸子放入锅中煎到两面金黄即可。这里还可以加入一些洋葱和胡萝卜丝一起煎炒,口感更丰富。煎好的豆腐丸子放入盘中备用。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,用小火翻炒。待鸡蛋稍微凝固后加入适量盐和味精,继续翻炒均匀。炒好的鸡蛋浇在豆腐丸子上即可,撒上一些葱花和香菜叶,更加美味可口。
6. 豆腐丸子的家常做法就介绍到这里。其实,豆腐丸子的做法还有很多种,大家可以根据自己的喜好和口味进行调整。但无论怎样制作,都要注意掌握好火候和配料的搭配,这样才能做出一道好吃的豆腐丸子。