1. 葱爆羊肉是一道具有浓郁中式风味的传统菜肴。搭配葱的香气和羊肉的鲜嫩口感，散发出诱人的香味，让人食欲大增。下面我将为大家介绍一种最正宗的葱爆羊肉做法。

2. 首先，选取新鲜嫩羊肉切成薄片。然后将切好的羊肉均匀地涂抹上少量生抽、盐和淀粉，腌制15分钟。这样能使羊肉更加嫩滑可口。

3. 接下来，将大葱切成和羊肉差不多的薄片。葱爆羊肉的特点就是要有足够多的葱，因此葱片的量要适量多一些。

4. 取一个炒锅，加热并放入适量的油，然后将腌制好的羊肉片均匀地摆放在锅中，小火慢慢煎炒至两面金黄，羊肉充分熟透后捞出备用。

5. 锅中再次加热一些油，放入葱片翻炒出香味，然后放入事先炒熟的羊肉，继续快速炒制，使羊肉和葱片充分混合均匀。

6. 在炒羊肉葱片的同时，可以根据个人口味加入适量的酱油、料酒和少许糖，提升羊肉的口感和味道。炒制时要快速翻炒，使每片羊肉都能受热均匀。

7. 最后，等到羊肉和葱片炒至完全熟透，出香气，即可出锅。将炒好的葱爆羊肉装盘，撒上适量的胡椒粉，提鲜增味。

8. 这样，一道香气扑鼻的葱爆羊肉就做好了。入口即化的嫩羊肉搭配上口感鲜脆的葱片，美味可口。这道菜适合作为家庭晚餐或宴请客人时的主菜，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭烹饪的不错选择。