1. 面粉与糯米粉的区别：

面粉是将小麦经过磨碎、筛选等工序后的粉状物，主要用于制作面食、糕点、面包等食品。糯米粉则是将糯米磨成的粉状物，可以用于制作各种口感独特、鲜美可口的传统小吃、主食等。

2. 糯米粉与糯米的区别：

糯米和糯米粉是从同一种植物得来的，糯米是在籽粒发芽之前收割，并去除外壳而得来的；而糯米粉是在糯米研磨之后得到的。

3. 糯米粉的特点：

相比面粉，糯米粉的灰分含量较高，口感相对柔软粘稠，适合做蒸、煮、炸等做法，制作的食品口感绵软、弹性十足。在中、日、韩等国家的传统小吃中，糯米粉是不可或缺的材料之一。

4. 面粉的特点：

面粉是制作面食、糕点、馒头、面包等食品的主要材料，口感略带粗糙，但比糯米粉更易于成型，制作的食品蓬松有弹性。在西餐的制作中，面粉也占有重要的地位。

5. 综合比较：

总的来说，面粉和糯米粉各有其特点，各自在不同的制作方法和菜品中有不同的应用。在烘焙、蛋糕等方面，面粉更常用，而在传统点心、粢饭糕等方面，糯米粉则应用更为广泛。