1. 糯米排骨是一道常见的家常菜品。制作过程简单，口感绵软，入口即化，深受广大人民群众喜欢。

2. 准备材料：糯米300克，猪肋排500克，葱姜适量，盐、料酒、生抽少许。

3. 制作步骤：

4. 首先，将猪肋排切成块状，大约每块2厘米左右；将切好的肉块从冷水中过一遍，沥干水分。这样做可以去除肉块中的血水和杂质。

5. 接着，准备好大碗和筛子。将糯米放入碗中，加入适量的清水浸泡30分钟左右。泡过的米会变得膨胀柔软，更容易蒸烤。

6. 然后，将浸泡好的糯米用筛子过滤掉多余的水分。过滤时，尽可能将多余的水分拧干。这有助于糯米能够充分吸收排骨的肉汁。

7. 接下来，将糯米与排骨块一起倒入锅中。加入适量的水，保证排骨和糯米都能充分地浸泡在水中，在开火前稍微搅拌一下，使糯米和排骨块能够充分混合。

8. 加入葱姜末、盐、生抽和料酒，搅拌均匀。然后盖上锅盖，用中火煮15分钟，最后开小火煮10分钟，直到糯米和排骨都煮烂。

9. 最后，将锅中的糯米排骨装盘即可。

10. 纵然糯米排骨的做法看起来简单，但是要掌握好火候，才能让食材烹制得入味、口感细腻。建议大家多多尝试，并且在制作时结合自身口味进行改良，让糯米排骨成为你的家常拿手菜。