1. 酸甜娃娃菜是一道色香味俱佳的腌制菜品，制作简单，口感清爽，受到许多人的喜爱。下面介绍一种常见的酸甜娃娃菜的腌制方法。 2. 首先，准备新鲜的娃娃菜一颗，将娃娃菜洗净后切成均匀的小片。然后，准备一小碗淡盐水，将娃娃菜片放入淡盐水中浸泡2分钟，去除部分的苦涩味。 3. 接下来，将泡好的娃娃菜片放入开水中焯烫30秒，然后用冷水过一下，用手挤干水分备用。这样能保持娃娃菜脆嫩的口感。 4. 接下来，准备一小碗适量的白糖、醋和生抽，按照适口的喜好调制成调料汁。可以根据个人口味添加少许盐和味精，提升菜品的口感。 5. 最后，将挤干水分的娃娃菜片均匀地放入调料汁中，轻轻地搅拌均匀，让每片菜都沾满了酸甜的汁料。然后，将腌制好的酸甜娃娃菜置入冰箱冷藏室，腌制2-3小时。 6. 当时间到达后，取出已经腌制好的酸甜娃娃菜，装盘摆放，可以根据个人喜好加上一点花椒粉或者葱花提升口感和美感。 7. 酸甜娃娃菜腌制成功后，菜叶鲜嫩，口感脆爽，酸甜味道可口宜人。这道菜品可以作为凉菜单独享用，也可以作为配菜搭配其他主菜。 总结：通过简单的步骤，我们可以轻松制作出美味的酸甜娃娃菜。这道菜品不仅美味可口，而且富含维生素和纤维素，对身体健康有好处。大家可以自己动手试一试，给家人朋友提供一道清爽可口的蔬菜佳肴。