炖鸭子是一道美味可口的家常菜，许多家庭都很喜欢做。下面我为大家分享一下如何炖鸭子。

1.选择鸭子：选择肉质肥厚，体表光滑无伤痕的肥鸭。2.处理鸭子：用开水烫过鸭子，去除鸭子上面的毛以及脏器。3.焯水：将鸭子放入开水中焯水5分钟左右，捞出沥干水分。4.煸鸭：取一锅热油，煸炒姜葱并下鸭子煸炒2分钟至表皮发黄。5.准备调料：姜蒜切末，葱切段，料酒、盐、酱油和鸡精。6.佐料：在焯水后的鸭子中加入准备好的调料，把鸭子煮熟水量尽量多。7.小火慢炖：鸭子入锅后，开小火慢慢炖煮1小时左右，让鸭子的味道更渗透。8.大火收汁：待鸭子煮熟后，开大火煮至汤汁浓稠，加入适量的盐调味。9.起锅装盘：炖好后的鸭子起锅装盘，可以撒上葱花和香菜点缀，更加美味。

以上就是炖鸭子的制作方法，炖鸭子一般耗费时间比较长，但是吃到肉滑骨酥的鸭子，再加上汤汁浓郁鲜美，真是值得一试！

以上就是炖鸭子怎么炖的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多炖鸭子怎么炖相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。