鸡内金，又称为鸡胗，是一味中药材，具有健胃消食的功效。现在，许多孩子喜欢吃零食，但常常导致消化不良的问题。为了解决孩子吃多了不消化的困扰，中医教你如何自制鸡内金饼。这种美味的饼干不仅能解决孩子的消化问题，还增加了鸡内金的药效，对于提升消化能力和增强孩子的食欲起到很大的帮助。接下来，让我们一起学习如何制作这款健胃消食的鸡内金饼吧！
鸡内金，家禽鸡的砂囊内膜。杀鸡时，取出砂囊，剖开，趁热剥取其内膜，洗净晒干即是鸡内金。书上说内囊剖开后先水洗，则内膜不易剥离，容易导致撕裂。
砂囊是什么？养过鸡的知道，鸡在院子里溜达，不停地啄食东西，吃的东西不仅是虫子，还有沙石，笼中养鸡，还会特地给食槽里放入沙石或者鸡蛋皮，这些砂石就存储在砂囊里。
砂囊(Gizzard)，是鸡的消化器官，由厚的肌肉组成，又叫肌胃，因里边包裹着沙石，所以叫做砂囊。鸡吃进去的食物就在厚厚的肌肉和砂石的碾压下磨碎，帮助消化。
大家常常会把鸡嗉子与砂囊搞混，鸡嗉子叫嗉sù囊，像一个袋子，是暂时存储食物的地方，食物在嗉囊里润湿，然后到达腺胃，与胃液混合之后，到达砂囊。
鸡有两个胃，一个是腺胃，一个是肌胃，也就是砂囊。砂囊后面连接的是小肠，是消化食物的主要场所。
还有两个名词，也容易被弄混，鸡肫zhūn和鸡胗。砂囊里边的一层膜就是鸡内金，而剥掉内膜，就是我们熟知的鸡胗了，鸡胗和鸡肫是一回事儿，只是叫法不同。
鸡内金是呈片状，有波浪皱纹，古代本草中叫做“鸡膍胵”，膍pí 胵chī就是鸡胃的意思。
因呈金黄色，古代还叫做“肫内黄皮”或“里黄皮”，到了明朝才有鸡内金的叫法。
鸡内金的药用价值健胃消食，涩精止遗鸡内金是鸡的胃的内膜，古人借此用它健胃消食，治疗消化不良及食积证，有消食化积的作用。鸡的砂囊里包裹砂石，因此也借此用鸡内金治疗体内结石，肾结石、胆结石等。
鸡内金入脾胃，最早是用来治疗拉肚子的。《神农本草经》称它主治泄利。《日华子本草》称它：
“止泄精，主崩血、崩中、带下、肠风、泄痢。”
鸡内金研成细末冲服，还可以治疗小儿遗尿。
鸡内金入药有生有炒，生鸡内金偏于治疗砂石。将生鸡内金用砂子炒热至焦黄色鼓皮，叫炒鸡内金，偏于健胃消食。
也有医家主张鸡内金用生不用炒，具体应用方法，可以参考张锡纯的论述，附在文后。
鸡内金的应用方法小儿消化不良小的时候，家里杀鸡，总会把鸡内金剥下来晒干，好好保存，等到家里的孩子消化不良，把保存的鸡内金拿出来放在锅里烤一下，然后用擀面杖擀碎，掺在饼里吃。
现在的孩子都是家里的宝贝，难免有溺爱，脾胃病是家有小孩的常见病，表现为不爱吃饭、肚子疼、大便干燥等，适当的用鸡内金调理脾胃还是不错的。
应用方法就不像以前那么麻烦了，鸡内金药房就可以买到，略微加热变脆后，就可以用厨房料理机打成很细的粉末，然后就可以搭配到很多食物中，可以掺入鸡蛋糕内，也可以和面烙脆饼。
每次用鸡内金一两片，约2、3克，连续吃几天，小孩子的食欲就会有改善。手巧的妈妈们，不妨试试哟。
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