1. 方法

烧饼是中国传统的美食之一，而将烧饼制成棋子烧饼，则更是成为了许多人的口味。而如何制作出酥脆好吃的棋子烧饼呢？首先，需要准备好面粉、油和一些配料，如肉末、葱花等，然后将配料和面粉混合均匀，然后逐渐加入油搅拌至面团柔软，面团揉好后放置一段时间静置，再用手揉成小球。

2. 制作

接着，在桌面上铺上一层干面粉，把面团稍微擀平，切成正方形或长方形薄片，然后将薄片均匀地切成小块，每个小块重量相等。然后将小块揉成圆球，再用手将圆球压扁，用刀片切出十字花纹并在花纹中间放入适量的肉末和葱花，最后将四个角折叠在一起，揉成黄豆大小的棋子烧饼。

3. 烘烤

准备一个不粘烤盘，把制作好的棋子烧饼均匀地放置在烤盘上，放入烤箱烤制。在烤制的过程中需要注意掌握好时间和温度，通常是在烤箱200度左右烤制15-20分钟左右，至棋子烧饼表皮呈现出金黄色即可取出。

4. 小贴士

在制作棋子烧饼时，可以使用芝麻酱或豆沙等作为馅料，也可以根据不同爱好加入香葱、胡萝卜、洋葱等配料。同时，为了使棋子烧饼更加酥脆，可以在面团中加入一些油脂，或者将制作好的棋子烧饼在烤箱中翻面再烤一次，以达到更加完美的效果。

总结

棋子烧饼是一款酥脆美味的传统美食，它的制作方法相对简单，只要准备好材料和按照步骤一步一步制作，就可以制作出美味的棋子烧饼。在制作的过程中可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的馅料组合，让棋子烧饼更加丰富多彩。