1. 米糕是中国传统的美食之一，在各地都有着自己独特的做法，口感也有所不同。今天我们来分享一下米糕的做法，让大家可以轻松制作松软又好吃的米糕。

2. 首先需要准备食材，包括糯米、肉末、香菇、葱、酱油、盐、生姜等。将糯米浸泡一晚，然后将水倒掉。香菇泡软切成小丁，葱和姜也切成小丁备用。

3. 接着将泡好的糯米放入容器中，加入适量的清水（水量以糯米淹没为宜），放入葱姜丁搅拌均匀，用保鲜膜盖好，放入蒸锅中，蒸熟后待凉备用。

4. 将肉末放入锅中煸炒，加入盐与酱油翻炒几分钟，将煸好的肉末与香菇丁混合搅拌均匀。

5. 将蒸好的糯米切成小块，每块中间挖一个小洞，将馅料放入洞中，再用手轻轻按压，使馅料均匀分布。

6. 最后将糯米蒸制15-20分钟即可。出锅后，用刀切成小块，涂上适量的料汁或酱油即可食用。

7. 做好的米糕鲜香松软，外面的糯米口感十分饱满，而里面的肉馅则充满了浓郁的香味，让人回味无穷。