天然壳炖鸡作为一道独具风味的传统佳肴，以其鲜美可口而备受人们的青睐。它不仅具有浓郁的鸡香味，还能够使得鸡肉鲜嫩多汁，营养丰富。制作过程中，使用天然的壳类食材进行炖制，既增添了鲜味，又能够制造出丰富的汤汁。这些壳类食材蕴含了大量的矿物质和营养成分，通过长时间的炖煮，将这些好处完全释放出来。而且，它还能够让鸡肉更加饱满、入味，令人垂涎欲滴。无论是在家庭聚餐中，还是宴会上，天然壳炖鸡都能够成为餐桌上的佳肴，给人带来无尽的味蕾享受。

经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。

它适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的人、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。

主料：榴莲壳250克；鸡(土鸡，家养)500克

辅料：山核桃25克；枣(干)20克；枸杞子3克；榴莲核30克；黄酒2茶匙；姜3片；水1500毫升；食盐5克

1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来

2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用

3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

4.鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用

5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒

6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时

7.出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味

开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤

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