1. 绿豆芽炒粉条的原料

本道菜品所需原料：250克粉条、200克绿豆芽、适量姜蒜、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量食用油。

2. 绿豆芽和粉条的处理

先将绿豆芽洗净备用，粉条用温水泡软备用。热锅冷油，烧至七成热后，放入粉条，翻炒2-3分钟，捞出备用。

3. 食材炒制

热锅加油，放入姜蒜爆香，加入绿豆芽翻炒1分钟，加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀。

4. 拌炒

加入粉条，大火快速翻炒均匀。出锅前，加入适量的鸡精，快速翻炒均匀。

5. 绿豆芽炒粉条的细节处理

1. 绿豆芽炒之前要焯水，这样可以去掉部分苦味。

2. 炒粉条的时候不要加太多的油，不然易沾锅且口感不好。

3. 在拌炒的时候要快速翻炒，这样可以让粉条更加入味。

6. 总结

绿豆芽炒粉条是一道口感清爽、简单易做的早餐面食。只要注意好细节处理，就可以让这道菜品更加美味可口。大家可以尝试着亲自动手试一下哦。