1. 提问：泡过的燕麦过夜还可以吃吗？

答案：可以，但是要注意一些细节。

首先，燕麦需要保持在低温环境下，所以如果你把泡过的燕麦放在室温下过夜，它就很容易变质。所以，你应该把泡过的燕麦放入冰箱中，这样可以保持燕麦的新鲜程度。

其次，经过一晚上的浸泡，燕麦会变得更柔软，更容易消化，但也会变得更容易变质。如果你发现燕麦已经有异味或者变色，那么最好不要食用。

最后，如果你计划长期保存泡过的燕麦，那么最好不要在其中加入果汁或其他易变质的食物，以免引起细菌感染。

2. 提问：燕麦能泡一晚上吗？

答案：可以，而且泡过夜的燕麦更易于消化，更有营养价值。

燕麦所含的植物纤维需要充分水分才能释放出来，所以泡一夜可以使植物纤维更容易消化，同时也可以加快果胶的释放，进一步提高营养价值。

需要注意的是，泡燕麦要使用冷水，因为热水会破坏燕麦中的营养物质。此外，泡燕麦时最好不要加盐或糖等调料，以免干扰泡制燕麦的营养价值。

3. 总结

燕麦泡一晚上并不会损失营养价值，反而可以释放出更多的营养物质，但在保存和食用过程中需要注意一些细节，以免燕麦变质，降低营养价值。