1. 今天我们要介绍的菜品是西红柿炒大头菜。这道菜的做法简单易学，口味清爽可口，非常适合夏天食用。西红柿和大头菜是两种不同口感的食材，两者的搭配可以产生意想不到的美味效果。

2. 首先，我们需要准备好食材。西红柿需要切成小块，而大头菜则需要切成细丝。同时，我们需要准备好调料，包括葱姜蒜末、盐、味精、料酒、生抽、糖等等。准备工作完成后，我们就可以开始下锅烹饪了。

3. 在热锅中倒入适量的油，将切好的葱姜蒜末爆香。接着，放入切好的西红柿，炒至软烂并出现汁液。然后，将切好的大头菜放入锅中，炒至稍微变软。

4. 接着，调入盐、味精、料酒、生抽、糖等调料，翻炒均匀。最后，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右，让大头菜更加入味。出锅前加入适量的香菜末，提升菜品口感。

5. 西红柿炒大头菜的做法简单，用料清新，口感爽口。不仅能口感美味，还能帮助消暑解暑。相信大家都能轻易尝试出这道美味的菜品，为家人和朋友带来降温消暑的美味享受。