1. 黑木耳是一种常见的食材，具有清爽可口、口感爽滑、富有营养等特点。市面上的黑木耳都是晒干之后贩卖的，口感和营养成分都比鲜品稍逊一些。下面，让我们来看一下黑木耳的家常做法。 2. 配料：黑木耳、生姜、蒜、盐、白醋、生抽、花椒。 3. 方法： ①将黑木耳用清水浸泡30分钟，洗净泥土，用温水浸泡30分钟，直到泡发至少2倍大。 ②焯水：将泡发好的黑木耳放入锅中，倒入适量水，加入几片生姜和几棵蒜，加入花椒煮至水滚，焯水约5分钟。 ③切片：将焯过水的黑木耳捞出，用清水冲洗2-3次，沥干水后切成条状或者丝状。 ④调味：将切好的黑木耳加入适量盐、生抽、白醋、姜蒜末调匀即可。口味可适量增减。 4. 这是一道简单易做、营养美味的黑木耳家常做法，适合于各种餐桌搭配，能够提供充足的蛋白质、维生素和纤维素。而且，黑木耳还有治疗便秘、预防动脉硬化等多种功效，做法简单、成本低廉，极具健康价值。想要尝试的朋友快来一起动手吧！