1. 荷叶糯米饭是一道具有地域特色的广东传统美食，以荷叶为包裹，用糯米做成，口感软糯，香气扑鼻。下面给大家介绍怎么做荷叶糯米饭。

2. 首先准备好糯米，将糯米淘洗干净泡在水中，浸泡时间最好是4个小时，这样做出来的糯米饭比较香软。

3. 将浸泡好的糯米倒入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火，慢慢搅拌至水被糯米吸收干，此时炒糯米的步骤基本完成。

4. 接下来将提前准备好的馅料（例如五花肉、香菇、咸蛋黄）切成小块备用。将切好的馅料与炒好的糯米混合均匀，加入适量的盐、生抽、香油等调料腌制约半小时。

5. 将泡好的荷叶用开水焯一遍，然后晾干备用。

6. 将已经腌制好的糯米饭和馅料用勺子铺到荷叶上，包成长方形，再用鲜带子将包好的荷叶糯米饭捆紧。

7. 最后将荷叶糯米饭放到大锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火蒸煮50分钟左右，即可食用。荷叶糯米饭在煮之前可以用锅盖轻拍荷叶，这样能让荷叶的香气更好的渗透到糯米饭中。

8. 结束语：荷叶糯米饭是一道独具特色的传统美食，食用时别有一番滋味。尝试做一次荷叶糯米饭，相信你也会深深爱上它那丝丝缕缕的清香。