1. 是的，以海鲜菇做汤需要进行焯水处理。

2. 海鲜菇是一种常见的菌类食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有较高的营养价值。然而，海鲜菇的表面往往附着着泥土、杂质和细菌等，需要将其进行焯水处理，以去除不洁物质，保证食材的安全卫生。

3. 焯水的方法很简单，首先将海鲜菇洗净，然后将其放入沸水中煮沸，煮约1-2分钟，直至菇类变软、表面颜色呈现明亮光滑的状态。然后，用冷水将焯过水的菇类冲洗干净，确保完全去除焯水时产生的残留污垢。

4. 焯水的主要目的是消除海鲜菇上的细菌和寄生虫，同时还可以使海鲜菇更加嫩滑可口。焯水能有效降低食材的微生物污染风险，提高菌菇汤的卫生质量。

5. 值得注意的是，焯水时间不宜过长，以免使菇类流失太多营养物质。同时，焯水后的菇类要尽快使用，避免长时间放置，以免营养价值流失。

总结：以海鲜菇做汤需要进行焯水处理，焯水的目的是去除菇类表面的细菌和污垢，保证菇类的卫生安全。正确的焯水方法能使菇类更加嫩滑可口。但是要注意焯水的时间控制，避免过长时间造成营养流失。通过正确的焯水处理，可以制作出美味又健康的海鲜菇汤。