1. 做法：

首先，我们需要准备好金针菇、莲藕和排骨，将莲藕切成小段，排骨洗净焯水备用。然后将金针菇用清水冲洗干净，去掉底部的泥沙。

2. 煮汤：

接着，将排骨放入煮锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。加入莲藕和金针菇，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

3. 调味：

待汤品煮好后，加入适量生姜和葱，调入适量盐和鸡精，煮开后即可关火。

4. 食用：

最后，将汤倒入碗中即可享用。这道汤品鲜美可口，具有补气养血、润肺止咳的功效，非常适合季节交替时食用。

总结：

金针菇莲藕排骨汤是一道养生美食，营养丰富，口感鲜美，非常适合秋冬季节食用。而且，这道汤品烹饪简单、易操作，是家常菜中的典型代表之一，家中长期备一些原料，可以让你在不同的时间轻松熬制一道美味可口又具有养生功效的排骨汤。