1. 一品鲜是老抽，而非生抽。

2. 一品鲜是中国著名的封口酱油品牌，以独特的制作工艺和优质的原料著称。

3. 老抽和生抽是两种不同的酱油类型，其差别主要在于制作工艺上的不同。

4. 老抽是经过长时间发酵和陈放的酱油，颜色较深，口味更为浓郁。

5. 生抽则是直接从新鲜的大豆中提取得到的酱油，颜色较浅，口感更清新。

6. 一品鲜的口感鲜美，适用于烹制各种菜品。由于老抽的口味更加浓郁，使用时需要少量加入并搅拌均匀。

7. 选择一品鲜作为烹饪调料可以增加菜品的层次感和香气。同时，老抽和生抽的选择也要根据菜品的不同进行搭配。

8. 综上所述，一品鲜是老抽，使用时应注意少量加入并搅拌均匀，这样才能更好地发挥出其独特的口感和味道。