1、食材：土豆2个，面粉150克。淀粉50克，盐适量，鸡蛋一个，面包糠一袋，火腿肠2根，芝士适量，油适量。

2、土豆去皮切薄片蒙保鲜膜蒸熟，大概25分钟。

3、210克熟土豆、150克中筋面粉、50克玉米淀粉、1/2茶匙盐放入干的小美主锅。

4、10秒/速度3逐渐增加到速度6。再两分钟揉面模式。由于土豆含水量不一样，如果面团太黏手可以适当增加面粉，如果太干可以再加点儿熟土豆或者水。

5、取出面团，搓成均匀的长条。切成大小均匀的20-40个小剂子，一定不要太大，太大炸不熟。如果黏手可以撒点儿干粉。

6、压扁擀圆，放入适量的马苏里拉。

7、再放入适量的火腿肠丁。

8、包起来，收口封好，搓成圆球。

9、放入调散的蛋液中滚一圈。

10、再在面包糠用滚一圈，均匀的粘上面包糠。

11、全部裹好后，油锅烧热。把筷子探下去有气泡产生就可以了，一定不要温度太高，否则下去外面好了里面还没有熟，土豆球下油锅小火慢慢炸至金黄。

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