1. 马芬蛋糕和戚风蛋糕都是非常受欢迎的小蛋糕，它们各自有着独特的特点。要想了解它们之间的区别，我们需要从几个方面来分析。

2. 首先从蛋糕口感上来看，马芬蛋糕相对来说比较干，有些类似于面包。而戚风蛋糕则比较松软，也比较湿润。这是因为马芬蛋糕主要用牛奶、蛋和油脂等材料制作，而戚风蛋糕则是以蛋白为主要材料。

3. 其次，从成分配比来看，马芬蛋糕和戚风蛋糕的成分比例也有所不同。马芬蛋糕中用的面粉较多，而戚风蛋糕中用的则是蛋白与蛋黄的比例，所以戚风蛋糕中的蛋白质含量比较高。

4. 再来看看它们的制作工艺。马芬蛋糕是采用挤压技术制作的，模具是比较小的，通常可以一口吃掉；而戚风蛋糕则需要用到大型模具，利用烤箱低温烘烤的方式来制作。

5. 最后，我们还需要考虑到它们的食用方式。马芬蛋糕通常不需要切割就可以直接食用，比较适合早上的早餐以及下午茶。而戚风蛋糕需要在切割之后才能食用，通常会搭配水果或奶油来一起食用。

总而言之，虽然马芬蛋糕和戚风蛋糕之间有着不小的区别，但它们都是蛋糕家族中非常受欢迎的一员。无论你喜欢哪一种，都可以根据自己的口味来选择。