1. 橙香曲奇的材料

橙香曲奇是一款口感酥脆、香气扑鼻的糕点。制作橙香曲奇所需的材料包括：黄油、白糖、盐、香草精、橙皮屑、鸡蛋和面粉。黄油和白糖需要提前室温软化，这样方便混合均匀。

2. 准备工作

制作橙香曲奇需要将黄油和白糖混合搅拌均匀，这个过程需要使用搅拌器。将搅拌器放入大碗中，加入黄油和白糖，用慢速搅拌器搅拌，直到两者混合均匀，成为光滑的混合膏状。接着，加入盐、香草精、橙皮屑和鸡蛋，继续搅拌，直到均匀。

3. 加入面粉

当混合膏状物均匀后，在缓慢加入面粉并搅拌均匀。在加入面粉的过程中，需要不断地搅拌，直到面粉充分混合。当看到面团变得有弹性，表面光滑，不再黏手时，就可以停止加入面粉。

4. 揉面团

将面团放在桌子上，用手不断地揉压、摆弄，使面团中的气泡排出，直到面团表面光滑，不再粘手。

5. 切割成小块

将揉好的面团切割成小块，放在烤盘上，留有一定的空隙，这样可以避免面团之间黏在一起。同时，用手轻轻压扁每个小块，使其变得更扁平。

6. 烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，以170℃烘烤10-12分钟，当曲奇烤至金黄色就可以上盘食用。

总结

橙香曲奇是一款经典的糕点，是家庭和聚会必备的甜点之一。制作橙香曲奇需要经过几个步骤，包括混合黄油和白糖，加入盐、香草精、橙皮屑和鸡蛋，缓慢加入面粉，并揉成面团，切割成小块，放入预热好的烤箱进行烘烤。制作过程需要耐心和细心，操作的过程中也需要仔细把握。

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