1.做鱼块之前首先要选好鱼，选择新鲜的鱼，口感更佳。可以选择鱼肉质细腻，口感香甜的鲈鱼或者鳕鱼。

2.将鱼肉切成一块一块的鱼块，不要切得太小以免炸的时候过于硬。用厨房纸巾吸干水分。

3.准备好淀粉、鸡蛋和面包渣。将面包渣放入烤箱中加热至干燥，再打成面包屑。将鸡蛋打散备用。

4.将鱼块裹上淀粉，然后用手摇晃将多余的淀粉甩掉，这样炸出来的鱼块更加酥脆。

5.将鱼块沾上鸡蛋液，再裹上面包渣，多裹一些面包渣可以增加鱼块的酥脆度。

6.热锅凉油，待油温升高到180℃时，将裹好面包渣的鱼块放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色即可捞出。

7.将油渍去掉，用厨房纸巾擦一下，撒上少许盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

美味鱼块就这么简单了，简单易做，营养健康，家人和朋友一起分享美味吧！

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