1. 食材准备

主要食材包括鸡蛋、西红柿、葱姜蒜和盐、糖、酱油等调味料。鸡蛋打散，西红柿洗净切小块，葱姜蒜切末备用。

2. 烹饪步骤

首先将锅烧热，加入适量油，倒入鸡蛋液快速搅拌，炒至熟透盛出备用。接着再加油热锅，放入葱姜蒜末爆香，再加入切好的西红柿翻炒至变软，倒入鸡蛋搅拌均匀。最后加盐、糖、酱油等调味料，炒匀即可。

3. 小贴士

西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，但在实际烹饪中需要注意以下几点。首先，鸡蛋搅拌时应尽量快速，以免过度炒糊；其次，西红柿在烹饪前可以用开水焯一下，便于去皮和炒出汁水。最后，调味时要根据自己的口味和健康状况适量添加盐、糖和酱油等。

4. 总结

中餐厅西红柿炒鸡蛋是一道常见的快手菜，适合各类人群食用。烹饪时需要注意掌握炒鸡蛋的时间和火候，以及西红柿的烹调方式和调味方法。除了这种经典的做法，也可以根据个人口味和习惯进行创新，添加其他蔬菜或肉类等食材，增加口感和丰富度。