1. 作为一道营养价值高的素菜，面筋青椒是很多人喜欢尝试的菜品。下面我们来介绍一下它的制作方法。

2. 首先，我们需要准备好面筋和青椒等食材。将面筋切成1.5厘米长的条，青椒切成丝备用。同时，我们可以将葱姜蒜切成末，准备好调味料。

3. 接下来，将切好的面筋用热水泡5-10分钟，去除表面的淀粉，使其变得柔软。然后将面筋挤干水分，放入锅中用油煎炸，直到表面金黄色，捞出放在沥油纸上。

4. 在同一锅中，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，待香味出来后放入青椒丝煸炒，至青椒丝变软后加入面筋条，放入适量盐，生抽，糖等调味料。

5. 翻炒均匀后即可出锅，装盘，撒上些许香菜末即可。这道美食不仅颜值高，口感也非常不错。

总之，面筋青椒是一道味美营养丰富的菜品，制作起来也非常简单。希望大家喜欢！