1. 香菇焖鸡肉是一道简单又美味的家常菜。它主要以鸡肉和香菇为主要材料，调料简单易得。它的做法也非常容易，适合初学者。

2. 首先，准备好所需材料。需要准备的材料有鸡肉、香菇、葱姜蒜、料酒、盐和清水。

3. 其次，准备好鸡肉和香菇。鸡肉切块后用清水浸泡去除血水，沥干备用。香菇切片备用。

4. 然后，调制调料。将葱姜蒜切碎备用。准备一些盐和料酒，调成调味汁备用。

5. 接下来，开火用锅烧热，倒入适量的油烧热。放入葱姜蒜翻炒出香味。

6. 然后，将鸡肉块放入锅中煸炒至表面微焦，加入料酒翻炒均匀。

7. 之后，将香菇片放入锅中，加入适量的清水，水要稍微高过食材，焖煮至约7-8成熟。

8. 最后，加入适量的盐，炒匀调味即可。

香菇焖鸡肉做法简单，口感鲜美，是许多家庭喜爱的菜品。无论是平时的晚餐，还是招待亲朋好友，它都是一道不错的选择。建议搭配米饭一起食用，美味可口。