1、材料：皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1个。奶粉3大匙，发粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯馅--（A）蛋4个，牛奶3/4杯，香草片3片（压碎），（B）糖、水各1/2杯，盐1/4小匙。

2、将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色。倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。

3、糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的（A）料调匀，倒进已放入外皮的模型中。

4、移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时（约12分钟）。即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。

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