1. 白凉粉是一种传统的中国凉粉，是一种以淀粉为主要原料制作而成的冷食。

2. 白凉粉含有大量的淀粉，口感凉爽、滑嫩，清凉解暑，是夏日消暑时的良好选择。

3. 白凉粉制作简单，先将淀粉加水搅拌均匀，然后煮至浓稠，倒入模具中冷却成型，切成条状或块状，再拌入调味料即可食用。

4. 白凉粉的口感清新爽口，味道适中，可以与花生酱、醋、辣椒油等多种配料搭配食用，可口性强。

5. 白凉粉在中国南方地区非常受欢迎，被誉为是夏季必备美食之一。不仅具有消暑解暑的功效，还是一道口感开胃、营养丰富的美食。