1. 蒜苔炒肉是一道家常菜，其制作方法简单易学，兼具营养与美味。以下是蒜苔炒肉的制作步骤。

2. 准备以下食材：熟猪肉（切片）、蒜苔（切段）、葱姜（切末）、盐、生抽、料酒和清水。

3. 将切好的猪肉均匀地加入适量的盐、生抽和料酒腌渍约10分钟。

4. 热锅冷油，油热后倒入葱姜末煸炒，待香味溢出时倒入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。

5. 加入适量的清水，不要淹过肉，盖上锅盖煮熟，期间要不时地开锅揭盖搅拌，2-3分钟后加入切好的蒜苔，继续搅拌煮至蒜苔变软烂即可出锅。

6. 简单美味的蒜苔炒肉已经做好啦！您可以将其倒入盘中，配上一份热气腾腾的米饭，开动美味的一餐。

7. 总之，蒜苔炒肉不仅口感鲜美，颜色也十分诱人，是深受广大食客喜爱的家常菜之一。制作时需要注意肉的腌制时间和烹饪时间，以保持肉的鲜嫩口感和蒜苔的香气味道。希望以上制作步骤对您有所帮助，祝您制作愉快！