1.乌鸡冬虫夏草汤是一道经典的汉族药膳佳品，它集合了中药材、禽肉、海参等多种食材的营养精华，具有滋阴补血，益气补肾，补虚养身的功效。在寒冷的冬季或干燥的秋季食用，对身体非常有益。

2.制作乌鸡冬虫夏草汤的食材主要有乌鸡、冬虫夏草、重九、枸杞子、花菇、海参、姜片、盐、料酒、生抽等。首先，将乌鸡清洁干净，去掉杂物和毛，然后用料酒和盐腌制半小时，以去除腥味。

3.接下来，在一个大锅里加入适量的水，放入乌鸡和海参，煮开后撇去浮沫，然后下入冬虫夏草、花菇、枸杞子、重九和姜片，小火煮半小时左右，将锅内杂质全部捞出后加入盐和生抽适量进行调味，煮五分钟即可。

4.乌鸡冬虫夏草汤的制作方法非常简单，但是要注意火候和食材的搭配。乌鸡肉质细嫩，补益作用显著，海参清爽润滑，具有养阴润燥的功效，因此它们成为汤的主要配方。

5.冬虫夏草、枸杞子、重九等中药材都是滋补、养生的佳品，它们的药性搭配得当，可以达到滋阴补肾，益气养身的效果，提高人体免疫力和抵抗力。花菇中含有丰富的维生素B，可增强新陈代谢。因此，乌鸡冬虫夏草汤被称为“补肾圣品”，深受广大群众的喜爱。

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