清明节是我国传统的节日之一,也是祭祖的日子。在这一天,人们不仅要祭祖,还要将粽子、团子等食品供奉在祖先墓前,以示孝敬。而在这些食品中,清明团子则是最为常见的一种。
1.清明团子的由来
据传,古时候的民间,过年时还有“凑岁钱”的习俗。长辈给晚辈包上用草绳扎的钱,名为“随身碎”,亲戚朋友则要附带一些食品。清明节也有用草编食品的习俗,这也为清明团子的诞生提供了一定的历史背景。据说,在这一天包粽子、包饺子都可以,但最传统、最具代表性的,则当属清明团子了。
2. 清明团子的草材
清明团子以糯米为主要原料,同时还要加入一些草药来增加风味。而最常用的,便是艾叶和茅草。
3. 艾叶
艾叶是清明团子的主要配料之一,也是最传统、最正宗的。艾叶是中药材之一,有温中祛寒、驱虫止痒、止血化瘀等功效。用艾叶煮熟后,团进糯米中,不仅能去除糯米的粘性,还能让团子更加香气四溢。
4. 茅草
茅草是一种浅绿色植物,它的叶子长而细,呈线状。中国南北方各有种植。与艾叶一样,它也是清明团子的常用配料之一。茅草的制作方法很简单,只需要将茅草收割下来,洗净晾干即可。它可以造成虫子、防止霉变的效果,使得清明团子更加健康、卫生。
清明团子因其特殊的风味,一直以来受到人们的喜爱。在节日里,品尝一口传统的清明团子,不仅能感恩祖先,更能让我们体会祖先的智慧和勤劳。
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