1. 水晶肘子的做法

水晶肘子是一道非常有特色的家常肉类菜品，味道鲜美，口感酥软，深受广大食客的喜爱。其呈现出水晶般的透明质感，让人一眼便爱上了这道菜品。下面，我们就来介绍一下水晶肘子的做法！

2. 准备工作

首先，先准备好新鲜的猪蹄子一只，将其洗净后切成小块备用。然后，将姜片和葱段、料酒等配料准备好。接下来，将猪蹄子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，再用小火煮制2-3个小时，直至肉质柔软。

3. 蒜泥准备

在炖制猪蹄子的过程中，我们可以先将蒜头剥好，切成蒜泥备用。将蒜泥与适量的盐、酱油、醋、糖、花椒粉混合均匀，制成腌肉汁备用。

4. 料理过程

等到猪蹄煮烂后，捞出来晾凉。之后，可以将其切成适量大小的块状。将切好的猪蹄块码放在容器里，倒入蒜泥汁浸泡4-6小时，让腌肉汁完全入味。最后，在腌好的猪蹄块上涂上一层淀粉，用油热锅炸至外层金黄即可。

5. 总结

以上便是水晶肘子的做法了，如果你喜欢这道菜品，一定不要错过哦！亲自动手制作，享受不一样的美味口感，肯定会让你和你的家人都非常满意！