1. 材料：

北极贝、青椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、油。

2. 制作：

1）北极贝整洗干净，切成薄片；青椒洗净去籽切成小块；葱姜蒜切成末备用。

2）起锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入北极贝片快速翻炒至变色，放入料酒提味。

3）加入青椒块进行翻炒，加入盐和鸡精调味；最后用淀粉勾芡，炒匀即可。

3. 小贴士：

1）北极贝切片要薄，这样容易入味。

2）青椒切块要均匀，这样炒出来的菜色也更好看。

3）在翻炒北极贝时不要过度翻炒，否则会导致贝片烤糊。

4. 总结：

青椒炒北极贝既可口又健康，北极贝性寒，而青椒性凉，两者搭配能够达到平衡营养，且菜品颜色也很好看，口感也非常棒。适量食用，既可补充营养，又不会对身体造成负担。

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