1.准备材料

木耳、牛肉、葱、姜、蒜、红辣椒、油、盐、酱油、生抽、料酒、水淀粉。

2.处理食材

将木耳泡发，洗净切成块状。牛肉切片，用料酒、盐、生抽、油拌匀腌制备用。葱姜蒜切碎备用。

3.炒木耳

热锅凉油，放入木耳煸炒，待木耳变软后出锅备用。

4.炒牛肉

热锅凉油，放入葱姜蒜、红辣椒煸炒，再放入牛肉煸炒，至变色后加入少量酱油、生抽、水淀粉翻炒均匀后出锅备用。

5.炒合并

热锅凉油，放入之前炒好的木耳和牛肉，加盐调味，翻炒均匀。

6.出锅

出锅前放入香油拌匀即可。

总结

这样，一道美味可口的木耳炒牛肉就完成了。这道菜肉质细嫩、口感鲜美、健康美味，口口香甜，越吃越过瘾，是家庭和朋友聚餐必点菜品。