1. 糖醋肉丝是一道热门的家常菜，口感甜酸咸香，吃起来有很好的味觉体验。下面，我将介绍如何制作一道简单又美味的糖醋肉丝。

2. 材料准备：猪肉400克，胡萝卜100克，青椒50克，葱姜蒜适量，酱油、醋、糖、盐、料酒、淀粉适量。

3. 炒制步骤：

4.1 准备材料，将猪肉切成丝，加入少量的盐和料酒腌制一下，让口感更加鲜嫩。

4.2 胡萝卜切成丝，青椒切成长条状，葱姜蒜切成末备用。

4.3 首先将猪肉丝用淀粉和水混合均匀，热油锅将猪肉丝炒至7成熟捞出备用。

4.4 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入胡萝卜丝、青椒、适量的盐和糖翻炒几分钟后加入适量的酱油和醋，加入少许水后，再将炒好的猪肉丝放进去混合均匀。

4.5 最后加入水淀粉，收汁后即可出锅装盘上桌。

5. 这道糖醋肉丝不仅美味可口，而且可以说是营养丰富，猪肉丝富含蛋白质、胡萝卜含有丰富的维生素A，青椒富含维生素C，是一道健康又美味的家常菜。