1. 青瓜是夏季常见的一种食材，口感清爽，营养丰富，尤其是富含维生素C和纤维素，帮助消化，降低体内胆固醇。

2. 简单凉拌青瓜是夏日里清爽解暑的好选择，制作过程简单，味道却十分美味。以下是制作步骤：

3. 食材准备：青瓜、蒜末、盐、白糖、醋、生抽、橄榄油、芝麻。

4. 准备工作：将青瓜洗净去皮，切成小块，蒜末备用。

5. 做法：将青瓜块放入盆中，加入适量盐搅拌均匀腌制5分钟，待青瓜出水后，将水分倒掉。此时加入蒜末、少量白糖、醋、生抽、橄榄油、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

6. 不同的家庭有不同的口味喜好，可以适当调整调料的配比，如加大白糖量使得青瓜味偏甜；或者加入辣椒油，使得青瓜味带有辣味。

7. 简单凉拌青瓜不仅容易制作，而且对于身体健康有着很大的好处。平时多吃青瓜能美容养颜、降低血压、促进消化等。