1.竹荪的选购方法

竹荪这种食材具有高营养价值，也是一种比较常见的滋补佳品，但由于市面上的竹荪质量参差不齐，选购时需要注意以下几点：

2.选外观

好的竹荪外观光滑，通体色泽一致，质地柔韧，微微有香气的。要避免表面有裂痕，瑕疵、虫蛀、霉变和变色现象。

3.看重量

相同体积商家卖合理的竹荪应该一样重，如果商家在质量上稍有刻意放水，往往就会出现不等量贩卖。

4.闻香味

好的竹荪具有一定的香气，放在鼻子边上细细嗅闻，如果有某种异味，或者有腐败味，说明这批竹荪的质量有问题。

5.竹荪质地

竹荪应该即使柔韧又有弹性，嚼起来口感好且具有细嫩的口感，如果是干脆、咬口很硬的竹荪，就不宜购买。

总之，选购竹荪时一定要从外观、重量、香味和质地四个方面入手，只有这样才能保证质量。