1. 青椒炒鲍鱼是一道色香味俱佳的美食，原料需准备鲍鱼、青椒、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉和油。先将鲍鱼过水焯烫至八成熟后切成片，青椒洗净切成丝，蒜末备好。

2. 加油烧热，放入蒜末爆香，再加入青椒丝翻炒至变色后盛出备用。

3. 继续用同一个锅烧热油，把鲍鱼片放入稍微煎一下，再加入少许料酒炒香。

4. 加入之前炒好的青椒，再加入盐和生抽炒匀。

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可出锅上盘。

总而言之，青椒炒鲍鱼的做法比较简单，关键在于重视每一个步骤，以确保食材的口感和味道完美地表现出来。特别值得提醒的是，在调味时需要根据个人口味进行调整，盐和生抽的用量不宜过多，以免影响鲍鱼的原味。