1. 上汤豆苗是一道非常经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，深受大众的喜爱。下面，本文将为大家介绍一下上汤豆苗的做法步骤。

2. 首先，我们需要准备好所需材料。上汤豆苗的主要材料为豆苗和上汤，同时还需要准备姜、蒜、盐、鸡精等调味料。其中，上汤可以自行制作或者购买市场上的现成版，具体选择看个人喜好。

3. 然后，将豆苗洗净沥干，姜蒜切末备用。锅中倒入少量油，待热后加入姜蒜末爆香。

4. 接着，将洗净的豆苗倒入锅中翻炒，不用煮熟，仅依靠锅中残留的热度进行快速的烹调。这一步过程中时间不宜过长，以免烤糊或煮熟。

5. 最后，倒入预先准备好的上汤，加入适量盐和鸡精，即可完成上汤豆苗的烹饪过程。这时，我们可以适量加入一些葱花或者胡椒粉进行调味，提升风味。

本次上汤豆苗的制作过程便顺利完成。经过简单的烹饪过程，豆苗完美地吸收了上汤的味道，口感清新、爽口，非常适合夏天消暑。