1.板栗南瓜怎么做好吃？这道菜既营养又美味，是秋季必吃的佳肴。首先，准备好新鲜的板栗和南瓜，将它们削皮晾干备用。

2.将南瓜去籽切块，并用开水焯一下，再用凉水冲洗干净。取一红烧锅，加入适量油热锅，加入南瓜块爆炒，炒至表面金黄。

3.将南瓜块捞出，用同样的方法将板栗煸炒，取出备用。锅中留底油，放入姜、葱爆香，放入适量清水、盐、料酒、冰糖烧开。

4.将南瓜、板栗放入烧开的汤中，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟至汤汁被南瓜、板栗吸取。将汤汁收干，淋入少许芝麻油即可。

总之，制作板栗南瓜的关键在于烹饪时间和火候的把握，南瓜必须炒至透亮，板栗也要煸炒至表面无渣。这样做出来的南瓜和板栗是香甜可口的，而且颜色也十分诱人，是一道非常适合家庭聚餐的秋季美食。

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