雪糕是夏季必不可少的甜品，而自制的雪糕更是别有一番滋味。使用蛋黄做的雪糕不仅口感细腻柔和，而且可以加入各种水果、巧克力等食材，制作多款口味的雪糕。2. 准备材料：蛋黄3个、砂糖50克、鲜奶油300毫升、香草精适量。3. 把蛋黄和砂糖放入碗中，用搅拌器搅拌均匀，直到蛋黄呈现浅黄色。4. 然后往碗里加入鲜奶油，不断拌匀（注意不要过度搅拌，否则会使鲜奶油变成黄油状）。5. 最后，加入适量的香草精调味，再次搅拌均匀即可。6. 将调好的雪糕液倒入冰箱冷冻室中，冷冻4-6小时，每隔1小时取出搅拌均匀，直至冰冻至完全凝固，取出后即可食用。7. 如果想制作口感更加丰富的雪糕，可以将新鲜的水果（如草莓、蓝莓）或是巧克力碎块加入到雪糕液中搅拌均匀，再进行冷冻即可。8. 使用蛋黄制作的雪糕不仅口感独特，而且比起一些市售的固体型雪糕，更加柔软顺滑，并且营养价值更高。在炎炎夏日里，自制一份美味的雪糕，享受清凉的时光，何乐而不为呢？

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