1. 选料是养生煲汤的关键，以下是品质优良的选料：

1) 红枣：补血养颜，提高免疫力，具有养心安神的功效。

2) 黑木耳：清热解毒，降低血脂，补铁补钙，对肝脏保护作用显著。

3) 枸杞子：滋阴补肾，明目益智，具有延缓衰老的功效。

4) 莲子：益气养血，清心安神，可治疗失眠，过度疲劳等症状。

2. 如何让营养倍增？

1) 搭配多种食材：在选料时，应该搭配多种食材，以达到营养平衡。比如，可选择一些蔬菜、豆类、薯类等植物性食材。

2) 合理搭配：不同食材中营养物质具有互补作用，可以相互搭配，发挥更好的效果。比如，黑木耳和鸡肉一起煲汤，不仅可以辅助吸收鸡肉中的营养物质，还能促进铁质的吸收与利用。

3) 烹调方法：对于某些食材，不同的烹调方法会影响营养的吸收。比如，红枣如果煮太久会破坏其中的维生素C，应该掌握好煮汤的时间。

总之，养生煲汤不仅选料要精，烹调也需趁火打铁。在保留食材原有营养的前提下，让营养倍增！